Gastrosophische Wissenschaften. Ernährung - Kultur - Gesellschaft

Ziele und Nutzen
Ziel des Universitätslehrgangs ist eine breite Qualifizierung von ExpertInnen in gastrosophischem Wissen. Das erworbene Wissen soll einerseits reflektiert für den eigenen Nutzen eines "homo sapiens & edens" genutzt werden, andererseits zur Ausbildung Anderer. Gestärkt und gefördert werden sollen die wissenschaftliche Reflexion und die Analysefähigkeit sowie die Aufbereitung, Darstellung und Vermittlung des gewonnenen Wissens. Ein umfangreicher Input an Basiswissen, ergänzt von methodisch-reflexiven Teilen sowie Einheiten zum Kennenlernen von Best-Practice-Beispielen und zur Einübung in die praktische Umsetzung soll den Transfer in die berufliche Praxis sicherstellen. Somit sollen die Lehrgangsteilnehmenden sowohl persönlich als auch beruflich nutzbare Kompetenzen im Hinblick auf Ernährung im gesellschaftlichen Kontext weiterentwickeln.

Zielgruppe
Der Lehrgang richtet sich an qualifzierte MitarbeiterInnen aus den Bereichen der Wirtschaft (lebensmittelproduzierende Unternehmen, Lebensmittelhandel, zuliefernde Branchen, Tourismus), der Politik (Gesundheits-, Landwirtschafts,- und Bildungspolitik), der Medien (AutorInnen, Verlage, MedienproduzentInnen), der Pädagogik und der Gesundheitsbranche.

Inhalte
Es werden umfangreiche Wissensgebiete aus dem Bereich der zur Gastrosophie beitragenden Fächer, wie Geschichte, Soziologie, Philosophie, Theologie, Geschichte, Kunstgeschichte, Medizin, Recht etc., vermittelt, auf der anderern Seite auch praxisorientiertes Wissen aus dem Bereich der Technik und Wirtschaft.

Sommersemester 2010: download
Vorlesungszeiten: Fr. 13:30 - 19:30 Uhr, Sa. 09:00 - 16:30 Uhr
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ReferentInnen: download
Dauer: 5 Semester
Veranstaltungsort: Universität Salzburg
ECTS: 90 Punkte
Akademischer Abschluss: Master in Gastrosophy
Ansprechpartnerin: Angelika Minervini

Website: www.gastrosophie.at